Bayas de enebro

• Costillas
• Salsa hoisin casera

Las costillas de cerdo son un aperitivo popular para ver deportes. Estas costillas, de un restaurante de comida para llevar con décadas de tradición, combinan sabores de Oriente Medio y Asia, y se preparan con una variedad de ingredientes. leer más

• Salsa
• Surf and Turf
• Hongos
• puerros

Prepara un sofisticado plato de mar y tierra al estilo de restaurante. Filete a la plancha y tierno pescado blanco con costra de patata se sirven sobre una cama de setas y maíz, bañados en una rica salsa de vino con hierbas aromáticas. Acompañado de: leer más

• Pavo y salmuera
• mantequilla especiada

Abrir el pavo en forma de mariposa ayuda a que se ase más rápido, se cocine uniformemente por todos lados y elimina la necesidad de darle la vuelta. Remoje el pavo durante la noche en una salmuera sabrosa hecha con enebro, ralladura de limón y... leer más

• Pavo y salmuera
• Mantequilla de hierbas para porchetta

Si alguna vez has probado la porchetta italiana, seguramente te habrá cautivado su sabor especiado con toques de hinojo, limón y romero. Esta receta sugiere impregnar un pavo navideño con ese mismo aroma. Para asegurar que el ave se cocine más rápido y quede más... leer más

El sándwich está hecho con panceta de cerdo que se cuece a fuego lento durante varias horas en cerveza, especias y café molido, luego se coloca sobre pan ciabatta untado con mermelada de manzana casera, complementado con queso cheddar derretido, manzanas encurtidas y una generosa porción de - leer más

• Carne en conserva con repollo
• Crema agria con rábano picante

La carne en conserva con repollo y papas, preparada según esta receta, es increíblemente deliciosa. Todo reside en la combinación de especias con las que se estofa la carne salada, y luego se cuecen a fuego lento las papas y los trozos de repollo en el mismo líquido. Hoja de laurel, - leer más

Un lomo de cerdo asado en forma de corona, ideal para ocasiones especiales, impresionará a sus invitados por su presentación y su sabor excepcional. Puede encargar la corona a un carnicero o atar varias lonchas de lomo de cerdo formando un anillo usted mismo, recortando las puntas de las costillas para... leer más

• Cerdo
• Compota

Este asado festivo se prepara con un corte grande de lomo de cerdo, chuletón, que se deja marinar durante la noche en una salmuera con miel y especias. Para una presentación más elegante, pídale a su carnicero que recorte los extremos. leer más

El nombre de este plato alemán significa literalmente "asado agrio", y con razón: antes de hornearse, la carne se marina durante varios días en una marinada agria hecha con vino, vinagre de vino y especias. Para prepararlo, debes... leer más

• Carne
• Salsa
• Asamblea

Esta hamburguesa se prepara con falda de res, un corte económico del diafragma del buey, muy apreciado por su sabor. Antes de freírla, la carne se marina entera en una mezcla de hierbas secas, incluyendo enebro. leer más

La carne en conserva no solo es una forma de conservar la carne durante mucho tiempo, sino también un manjar delicioso. La falda de res es la mejor para curar. Remójela durante 10 días en una salmuera con especias y nitrato de potasio, que se utiliza como conservante y leer más

• Verduras
• Carne en conserva

La carne en conserva fue muy popular en Rus' hasta el siglo XIX. La carne fresca era muy cara en aquella época y solo se encontraba en las mesas de la nobleza, mientras que la gente común salaba activamente los cortes de carne más baratos para conservarlos durante más tiempo. Con el aumento... leer más

Este pastel de carne se prepara con un corte plano de falda de res, que se puede partir fácilmente por la mitad y extender como un libro o una mariposa. Para el relleno, se cortan chirivías y zanahorias en rodajas y se envuelven en la carne, atando bien el rollo. leer más

Un trozo grande de jamón asado al horno luce muy festivo por sí solo, pero se volverá aún más delicioso y festivo si lo "aderezas" con un delicioso glaseado. Hornea el jamón curado en el horno, cubriéndolo con cualquiera de los siguientes ingredientes: leer más

• Carne
• Empanizado

Al elegir qué carne asada servir en la mesa festiva, no dude en optar por el lomo de cerdo con hueso. Es reconocido no solo por su sabor superior en comparación con otros cortes, sino también por su elegante presentación. Especialmente... leer más

Suave y no demasiado dulce, la ricotta tiene un bajo contenido en grasa y es un excelente ingrediente para postres helados. A pesar de su bajo contenido en grasa, el sorbete es fácil de formar en bolas gracias al jarabe de maíz que contiene. Menta y enebro - leer más

• Pavo
• Salmuera
• mezcla de especias secas
• Mezcla seca para frotar

Receta detallada con fotos.

• Perritos calientes
• Shukrut
• Ramito de hierbas aromáticas

Receta detallada con fotos.

• Ramito de hierbas aromáticas:

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• Paella
• Pollo
• Caldo

Receta detallada con fotos.

• Para el jamón:
• Para el glaseado:

La revista estadounidense "Food Network" recomienda dejar marinar la carne en una salmuera fría con jengibre y especias durante al menos 24 horas antes de hornearla y glasearla con salsa de mostaza dulce. leer más

• Para la carne de cerdo:
• Para el aceite de ajo:

Receta para preparar chuletas de cerdo dobles naturales con mantequilla de ajo. leer más

• Para el adobo líquido:
• Para marinar en seco:

Receta paso a paso con fotos para el plato festivo italiano "Porchetta". La porchetta se elabora con panceta de cerdo con piel, marinada primero en salmuera líquida con especias y luego en salmuera seca con hierbas. El tiempo total de marinado para la carne de cerdo fue... leer más

Receta detallada con fotos.

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• Para la paella:
• Para el pollo:
• Para el caldo:

Receta detallada con fotos.

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