Calabacines rellenos de carne picada
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 barcos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 barcos
Los calabacines rellenos son muy festivos y fáciles de preparar. Son perfectos tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana. Se prepara un calabacín por persona. Se extrae la pulpa de las mitades de calabacín sin pelar y se mezcla en una sartén con carne picada frita y otras verduras. Se puede preparar un relleno rápido y sabroso quitando la tripa de la salchicha italiana cruda. Cada calabacín se rellena uniformemente con este relleno y se cubre con una mezcla de pan rallado y quesos rallados, que, tras hornearse, se convierte en una deliciosa costra dorada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 220 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
- 220 g de salchicha italiana cruda picante, sin tripa.
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 tomates medianos, picados
- 0,5 tazas de queso parmesano finamente rallado
- 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Con una cucharilla, extraiga la pulpa de los calabacines hasta que parezcan barquitos. Coloque los barquitos en una fuente para hornear de 22x32 cm. Pique la pulpa.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la carne de salchicha y cocina durante 4 minutos. Añade el ajo, la cebolla, el calabacín picado, los tomates, sal y pimienta negra. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 4 minutos.
- En un tazón mediano, combine el parmesano, la mozzarella, pan rallado y perejil.
- Rellena los calabacines con la mezcla de carne. Cubre con la mezcla de pan rallado y queso. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
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