Calabacines rellenos al estilo italiano

Votos: 1

Cómo preparar calabacines rellenos a la italiana

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 211, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 611 mg, azúcar 1 GRAMO.

Los calabacines rellenos son rápidos y fáciles de preparar, y lucen muy festivos incluso para una cena informal entre semana. Se pueden servir como aperitivo, fáciles de comer con las manos, o como guarnición de carne. Para darles un toque italiano, el relleno se elabora con ingredientes típicos de la cocina mediterránea: ricotta, una mezcla de quesos italianos, salsa marinara y capicola. Todos los ingredientes del relleno se mezclan, se colocan dentro de los calabacines y se hornean hasta que el queso se derrita y forme una deliciosa costra dorada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo.
3/4 taza de ricotta
0,5 tazas de mezcla de queso italiano rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
60 g de lonchas de capicola, picadas
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza salsa marinara

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C y forra una fuente pequeña para hornear con papel de aluminio. Retira las semillas del calabacín, dejando una cáscara de 0,5 cm de grosor.
En un bol, combine la ricotta, 1/4 de taza de mezcla de quesos italianos, perejil, capicola, ralladura y jugo de limón. Sazone los calabacines con sal y pimienta negra, y luego rellénelos con la mezcla de ricotta.

Rocía cada mitad de calabacín con aproximadamente una cucharada de salsa marinara y luego espolvorea con el cuarto de taza restante de la mezcla de queso rallado. Colócalas en una fuente para hornear y hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 20 minutos.

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