Barcos pirata de calabacín y maíz

Votos: 1

Cómo hacer barcos pirata de calabacín con maíz

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 226, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 1065 mg, azúcar 12 GRAMO.

Si quieres que tus hijos coman verduras saludables sin complicaciones, únete a ellos para preparar estos adorables barquitos de calabacín rellenos de verduras y decorados con mástiles vegetales. Se añade un poco de tocino frito al relleno, lo que le da un aroma delicioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

barcos

4 calabacines medianos, cortados por la mitad (retirar la pulpa y picar)

Relleno

2 tiras de tocino, cortadas en trozos
0,5 taza de cebolla finamente picada
2 tomates, sin semillas y picados.
2 tazas de granos de maíz fresco (de aproximadamente 2 mazorcas)
2 calabacines pequeños, cortados en cubos de 0,5 cm.
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

mástiles

8 tomates cherry o uva pequeños
4 brochetas (10–15 cm)
2 rodajas redondas de calabacín, cortadas por la mitad
2 cebolletas, solo la parte verde.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: calabacín, tomates, maíz, cilantro, tocino

Cocinar el plato según la receta:

barcos:

Calienta una cacerola mediana con agua salada a fuego medio-alto hasta que hierva. Agrega el calabacín y cocina durante 3 minutos, hasta que esté ligeramente blando. Retira el calabacín de la cacerola y déjalo enfriar. Con una cuchara pequeña, extrae con cuidado la pulpa de las mitades de calabacín. Reserva la pulpa para el relleno.
Relleno:

Calienta una sartén a fuego medio. Añade el tocino y cocínalo durante 5 minutos. Con una espumadera, retira el tocino y colócalo sobre un plato forrado con papel absorbente. Escurre la mayor parte de la grasa que se haya derretido, reservando solo 2,5 cucharadas.

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Agregue la pulpa y el calabacín en cubos y cocine por 1 minuto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el maíz, el cilantro y los tomates y revuelva ocasionalmente hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tocino. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
mástiles:

Ensarta dos tomates cherry en cada brocheta y cúbrelos con media rodaja de calabacín y un trocito de cebolleta.
Rellena los calabacines rellenos e inserta un mástil en el extremo de cada uno. Coloca los calabacines en una fuente y sírvelos.