Fideos de calabacín marinados
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Valor nutricional por ración:
calorías 329, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 224 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 329, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 224 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los fideos de calabacín marinados son un delicioso acompañamiento para cualquier carne, ave o pescado. Usa un espiralizador o un rallador para cortar el calabacín en fideos finos, fríelos ligeramente en una sartén con especias y chile, y luego vierte la salmuera sobre ellos. Una vez que la salmuera se haya enfriado, puedes disfrutar del calabacín.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Un cuarto de cebolla blanca
- 1 chile jalapeño (opcional)
- 2/3 taza de agua
- 2/3 taza de vinagre blanco destilado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de granos de pimienta enteros
- 2 hojas de laurel
- 3 calabacines medianos, cortados en forma de fideos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el ajo, la cebolla y el jalapeño (si lo usas) y cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada pero aún crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el agua y el vinagre y deja que hierva (ver nota). Retira del fuego y agrega el orégano, los granos de pimienta, la hoja de laurel y los fideos de calabacín. Sazona con sal.
- Transfiera a un frasco y deje enfriar ligeramente. Una vez frío, cúbralo y refrigérelo.
Nota
Por seguridad, añade unas gotas de agua y vinagre al aceite caliente antes de agregarlo. Si el aceite salpica, déjalo enfriar un poco primero.
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