Calabacines rellenos de ensalada de cangrejo

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 254, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 688 mg, azúcar 3 GRAMO.

Para una presentación única, puedes servir la ensalada en calabacines individuales. Corta los calabacines por la mitad a lo largo, quítales las semillas y cuécelos brevemente al vapor hasta que se ablanden ligeramente y conserven su jugosidad. Luego, rellena los calabacines con ensalada de cangrejo (asegúrate de retirar la carne para evitar cualquier fragmento de cáscara) y cúbrelos con una salsa mayonesa sazonada con mostaza criolla picante, salsa Worcestershire, jugo de limón y pimienta de cayena. Su sabor cremoso y ligeramente picante combina a la perfección con los mariscos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo.
220 g de carne de cangrejo desmenuzada, seleccionada
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza criolla
0,5 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Pimentón, hojas de apio y cebolletas, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: calabacín, carne de cangrejo, pimienta de cayena molida, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Llena una cacerola grande con aproximadamente 2,5 cm de agua y coloca una vaporera encima; deja que hierva. Mientras tanto, retira las semillas de los calabacines, dejando una cáscara de 0,5 cm de grosor. Espolvorea los calabacines con sal y colócalos en la vaporera; tapa y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón mediano, combine la carne de cangrejo, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. En otro tazón, combine la mayonesa, la mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, la salsa Worcestershire, la pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de sal.

Seca los calabacines con papel absorbente y úntalos con la cucharada restante de aceite de oliva y jugo de limón. Rellena los calabacines con la mezcla de cangrejo y úntalos con mayonesa picante. Espolvorea con pimentón, hojas de apio y cebolleta picada.

Categorías: