Ensalada tibia de batata y cebolla al horno
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Ensalada tibia de batata y cebolla al horno: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de batatas, peladas y cortadas en trozos de 4 cm.
- 120 g de tocino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cabeza grande de cebolla roja
- 1/4 taza de jugo de lima
- 1/2 cucharada de aceite de nuez de macadamia
- Verduras picadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar las patatas con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 40 minutos. Agita la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
Coloca el tocino en otra bandeja para hornear con una rejilla encima, hornea durante 25-30 minutos, deja enfriar y corta en rebanadas. - Coloca la cebolla sobre un trozo grande de papel de aluminio. Rocíala con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Envuelve bien la cebolla con el papel de aluminio y ásala hasta que esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente de 50 minutos a una hora. Deja enfriar un poco. Pica la cebolla cuando esté lo suficientemente fría para evitar quemarte las manos.
- En un tazón pequeño, bate el jugo de lima con el aceite de macadamia. En un tazón grande, mezcla las papas y las cebollas con el aderezo. Agrega el tocino y las hierbas, y sazona con sal y pimienta al gusto.
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