Ensalada tibia de succotash
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 151, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 399 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 151, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 399 mg, azúcar 4 GRAMO.
La ensalada succotash es una deliciosa guarnición de verduras para carne o ave. Sus ingredientes principales son frijoles y maíz. Se le añaden tomates, cebolla frita y hierbas, y se aliña con vinagre de manzana y aceite de oliva. Es sencilla, deliciosa y perfecta tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de habas congeladas
- 450 g de maíz congelado
- Aceite vegetal virgen extra
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de salvia fresca finamente picada
- 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 tomates pera maduros, picados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, hierve agua con sal. Agrega las habas y cocínalas hasta que estén casi tiernas, de 15 a 20 minutos. Añade el maíz, deja que el agua vuelva a hervir y escúrrelo. Enjuaga las habas y el maíz con agua fría.
- Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blanda y dorada, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar.
- En un tazón grande, combine el vinagre de manzana, el perejil, la salvia, la nuez moscada, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Agregue los tomates, la cebolla, las habas y el maíz y mezcle bien.
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