Ensalada tibia de coles de Bruselas

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 253, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 350 mg, azúcar 13 GRAMO.

Esta ensalada sustanciosa y tibia rebosa de sabores otoñales. Las coles de Bruselas ligeramente salteadas y ralladas se combinan con arándanos agridulces para crear la guarnición perfecta para carnes o aves. Las coles de Bruselas pequeñas se rallan mejor en un procesador de alimentos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de coles de Bruselas
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
0,5 tazas de nueces picadas
0,5 tazas de arándanos secos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Corta las coles de Bruselas en tiras, retirando el tallo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las coles de Bruselas, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo, hasta que las coles de Bruselas estén brillantes y ligeramente marchitas, aproximadamente de 2 a 3 minutos.