Ensalada fresca de brócoli con tomates
Votos: 15
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 310, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 310, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
La ensalada de brócoli fresco y tomates de Alton Brown se aliña con una sencilla vinagreta de limón y mostaza en lugar de mayonesa, lo que la convierte en una versión "más saludable" del plato clásico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 450 g de brócoli (lavado, sin tallos y cortado en rodajas finas)
- 170 g de tomates cherry o uva, cortados por la mitad.
- 90 g de nueces pecanas o avellanas tostadas y picadas gruesas
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca finamente picadas
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Recetas con ingredientes similares: vinagre de vino, limón, mostaza de Dijon, brócoli y col, tomates cherry, avellanas, nueces pecanas, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, bate el vinagre, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Mientras bates, añade gradualmente el aceite de oliva. Agrega el brócoli y mezcla bien. Tapa y refrigera durante 1 hora.
- Añade los tomates, los frutos secos y la albahaca. Tapa y deja reposar la ensalada a temperatura ambiente o en el refrigerador durante otros 15 minutos antes de servir.
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