Ensalada con mozzarella y aceitunas griegas

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta ensalada se inspira en la ensalada caprese italiana. Sus ingredientes principales —tomates, queso mozzarella y albahaca— se cortan en trozos iguales y se mezclan con lechuga romana, aceitunas Kalamata griegas y ajo, aderezados con aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Todos los ingredientes se combinan armoniosamente en sabor, y las aceitunas le aportan un toque ácido agradable. Esta ensalada puede servirse como aperitivo para añadir un toque italiano al menú.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,9 kg de tomates cherry, cortados por la mitad
2 cogollos de lechuga romana, cortados en cuartos a lo largo y picados.
1/4 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 cucharada de aceitunas Kalamata picadas
220 g de mozzarella fresca, cortada en cubos.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 cucharada de vinagre de vino tinto

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una ensaladera grande, añade los tomates, la lechuga romana, la albahaca, las aceitunas, la mozzarella, el aceite de oliva y el ajo. Aliña con vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.

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