Ensalada Caprese con queso mozzarella y aceite de oliva

Votos: 4

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 316, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 186 mg, azúcar 3 GRAMO.

Para esta sencilla ensalada italiana, necesitarás mozzarella fresca, un puñado de hojas de albahaca aromática y los tomates más dulces y maduros que encuentres. Coloca los tomates y el queso en rodajas alternadas sobre una fuente y espolvorea con hierbas. Rocía con aceite de oliva virgen extra y tendrás un elegante aperitivo mediterráneo listo. Se prepara en minutos y es perfecto para invitados inesperados. Ideal para el verano con una copa de vino blanco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de tomates maduros, pelados y sin corazón.
450 g de mozzarella fresca
3/4 - 1 cucharadita de sal marina fina o flor de sal
1/3 taza de hojas de albahaca, cortadas en tiras finas.
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Corta los tomates y el queso en rodajas de 0,5 cm de grosor. Coloca la ensalada en una fuente o en platos individuales, alternando tomates y queso de manera que cada rodaja de queso tenga 2 o 3 rodajas de tomate. Salpimienta al gusto. Espolvorea con hojas de albahaca y rocía con aceite de oliva. Sirve a temperatura ambiente.

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