Fusilli con tomates cherry y burrata
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 236 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 480, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 236 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta salsa ligera con tomates cherry frescos se prepara en minutos: simplemente saltéalos enteros en aceite de oliva virgen extra con ajo y pimiento rojo, y tendrás una base perfecta para tu pasta. Añade un poco de burrata para un toque fresco y cremoso. Ideal para una cena rápida y saludable entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de pasta fusilli (espirales)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 tazas de tomates cherry o uva
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 bola (110 g) de burrata
- Pimienta negra recién molida
- 4 cucharaditas de orégano fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua y añade sal. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 3/4 de taza del agua de cocción. Escurre el agua restante.
- Mientras tanto, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina hasta que empiece a oscurecerse, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates y una pizca grande de sal y cocina, sin remover, hasta que los tomates empiecen a abrirse, de 1 a 2 minutos. Continúa cocinando, revolviendo y deshaciendo suavemente los tomates, hasta que se ablanden, de 2 a 4 minutos. Incorpora las hojuelas de pimiento rojo.
- Agrega la pasta y media taza del agua de cocción reservada a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa, de 1 a 2 minutos. Si la salsa no está lo suficientemente líquida, agrega más agua; sazona con sal al gusto.
- Reparte la pasta en los platos. Corta con cuidado la burrata en cuartos y colócalos encima de la pasta. Sazona ligeramente la burrata con sal y pimienta y rocíala con la cucharada de aceite de oliva restante. Espolvorea con orégano.
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