Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.

Al combinar mozzarella, tomates, ajo y albahaca, se crea el plato italiano más sencillo y auténtico. Estos ingredientes, mezclados sobre una rebanada de pan tostado, te transportan al verano, a la soleada costa mediterránea. E incluso al invierno, porque esta deliciosa bruschetta italiana se prepara con tomates en conserva en su propio jugo, lo que significa que el sabor a tomate será intenso y dulce en cualquier época del año. Las rebanadas de baguette tostadas se frotan con ajo y se sirven con mozzarella, salsa de tomate y una hoja de albahaca.

Ingredientes:

• 1 lata (900 g) de tomates enteros en conserva en su propio jugo, escurridos
• 1 taza de hojas de albahaca fresca, lavadas y secas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, pelados
• 2 baguettes francesas grandes, cortadas en rebanadas de 2,5 cm de grosor (unas 36 rebanadas)
• 0,7 kg de mozzarella, cortada en lonchas de 1 cm de grosor.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, albahaca, ajo, junquillo, queso mozzarella

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Coloca los tomates, 1 taza de hojas de albahaca, el aceite de oliva y 2 dientes de ajo en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una pasta suave y espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
• Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear. Tuéstalas en el horno durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Rápidamente, frota el ajo restante sobre la cara tostada de cada rebanada y luego coloca encima una loncha de queso mozzarella. Vuelve a meter el pan en el horno y deja que el queso se derrita suavemente durante unos 45 segundos. Retira del horno y coloca encima de cada rebanada una cucharada de la mezcla de tomate.
Paso 4
• Coloca la bruschetta en una fuente y decórala con hojas de albahaca.

Votos: 2