Galette con tomates y mozzarella
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 357, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 411 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 357, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 411 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta sabrosa empanada semiabierta se prepara en minutos si tienes masa para pia comprada. Simplemente cubre el centro con ricotta, rodajas de tomate y mozzarella. Dobla los bordes de la masa para que se adhiera el delicioso jugo y hornea. Si tienes prosciutto, puedes añadirlo para una versión más sustanciosa. ¡Combina de maravilla con el vino!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de ricotta
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lámina de masa para tarta refrigerada (para tarta)
- 0,5 cucharadas de mozzarella recién rallada
- 2-3 tomates medianos de variedad antigua, cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1 huevo grande
- Albahaca fresca para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear o una piedra para pizza con papel vegetal. Mezcla la ricotta, el orégano y el pimentón en un tazón pequeño. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
- Extiende la masa para tarta sobre una piedra para pizza o una bandeja de horno preparada. Unta la mezcla de ricotta en el centro de la masa, dejando un borde de 4 cm. Cubre con mozzarella. Coloca las rodajas de tomate sobre la mozzarella, superponiéndolas si es necesario. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno. Bate el huevo en un bol pequeño con una cucharadita de agua. Pinta la masa con el huevo batido.
- Hornea hasta que esté dorado y brillante, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos. Decora con albahaca y sirve. Para una galette más exquisita, añade jamón serrano en lonchas finas 5 minutos antes de terminar.
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