Pasta italiana con tomates, salami y mozzarella ahumada.
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 490 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 570, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 490 mg, azúcar 9 GRAMO.
Tomates dulces de variedades antiguas, salami italiano, mozzarella ahumada y albahaca fresca y aromática infunden a este sencillo plato una explosión de sabores vibrantes. Esta pasta no necesita salsa. Simplemente mezcla la pasta cocida (campanelle o penne) con el resto de los ingredientes, ¡y listo! Mientras se cuece la pasta, aliña los tomates picados con vinagre y aceite de oliva para realzar su sabor. Un plato rápido y delicioso para una cena divertida entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta campanelle (campanillas) o penne (plumas).
- 0,7 kg de tomates surtidos no híbridos (3-4 unidades), sin corazón y picados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 60 g de lonchas finas de salami, picadas
- 110 g de mozzarella ahumada, cortada en cubos
- 0,5 taza de albahaca fresca, troceada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla los tomates con 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre y una pizca generosa de sal y pimienta negra; déjalos reposar para que suelten sus jugos.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva media taza del agua de cocción de la pasta y desecha el resto. Añade la pasta caliente a los tomates, junto con el salami y un cuarto de taza del agua de cocción; revuelve para que los ingredientes se mezclen bien.
- Añade la cucharada restante de aceite de oliva, la mozzarella, la albahaca y el perejil a la pasta; mezcla bien para que se impregne con la salsa ligera. Si es necesario, añade el agua de cocción restante, una cucharada a la vez, para aligerarla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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