Sándwiches de pescado frito con ensalada de col y pepinillos.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 632, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 948 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 632, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 948 mg, azúcar 0 GRAMO.
Para estos sándwiches, usa panecillos hoagie extralargos para que quepa la mayor cantidad posible de la deliciosa tilapia frita: tierna y jugosa, cubierta con una crujiente y especiada costra de harina de maíz. Acompaña tus sándwiches de pescado frito con ensalada de col con aderezo cremoso de mayonesa, cebolletas, mostaza y jalapeños picantes, ¡y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de tilapia con un peso de entre 150 y 170 g.
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de maíz
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza granulada
- 2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados y 0,5-1 cucharada de salmuera
- Aceite vegetal o de cacahuete, para freír.
- 3 tazas de lechuga iceberg finamente picada (aproximadamente media cabeza pequeña)
- 4 suaves panecillos para sándwich, cortar horizontalmente por la mitad y freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta la leche en un tazón mediano y sazone con sal y pimienta. Agregue el pescado y déjelo marinar hasta que esté listo para freír. Vierta la harina de maíz en una fuente para hornear y agregue media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra.
- En un bol, combine la cebolla verde, la mayonesa, la mostaza, el jalapeño y media cucharada de salmuera. En una cacerola grande, caliente unos 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 175 °C (350 °F) en un termómetro para freír. Retire dos filetes de tilapia de la leche, sacuda el exceso y páselos por harina de maíz hasta cubrirlos por completo. Con cuidado, introduzca el pescado en el aceite y fríalo hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos. Transfiéralo a un plato forrado con papel absorbente y sazone con sal. Repita el proceso con los filetes restantes.
- Mezcla las hojas de lechuga con el aderezo de jalapeño, sazona con sal y pimienta, y añade más salmuera si lo deseas. Coloca el pescado y la ensalada de col en los panecillos.
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