Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos deliciosos sándwiches, ideales para los niños, están hechos con pollo crujiente marinado en crema de limón, lonchas de jamón serrano crujientes, mayonesa de pesto refrescante y mozzarella fundida en panecillos de patata tostados.

Ingredientes:

Pollo

• 4 filetes de pechuga de pollo natural
• 1 taza de leche agria o kéfir
• Medio limón, cortado en rodajas finas
• 1 cucharadita de sal gruesa

Prosciutto crujiente

• Aceite de oliva en aerosol para rociar la bandeja para hornear
• 4 lonchas de jamón serrano

Mayonesa

• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa pesto comprada en la tienda

Sándwiches

• 0,5 tazas de harina
• 0,5 tazas de pan rallado
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 0,5 tazas de aceite de semilla de uva
• 4 lonchas de mozzarella
• 4 panecillos de patata tostados
• 0,5 taza de rúcula

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

filetes de pollo, jamón curado, jamón serrano, pan rallado, leche agria, aceite de semilla de uva, panecillos para sándwich, queso mozzarella, Rúcula

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• PolloMezcla el pollo, el suero de leche, el limón y la sal en una bolsa de plástico con cierre hermético.
  
  Cierra la bolsa y revuelve el contenido. Marina en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.
Paso 2
• Prosciutto crujientePrecalentar el horno a 175°C.
  
  Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. Extienda el jamón serrano en una capa uniforme sobre la bandeja y rocíe con aceite en aerosol. Hornee hasta que el jamón esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar ligeramente en la bandeja, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.
  
  MayonesaEn un tazón pequeño, combine la mayonesa y la salsa pesto. Refrigere hasta el momento de usar.
Paso 3
• Sándwiches: Mezclar la harina, pan rallado y sal en un recipiente poco profundo.
  
  Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade aceite de semilla de uva hasta cubrir el fondo. Retira el pollo del suero de leche, escurre el exceso y pásalo por la mezcla de harina. Vuelve a colocarlo inmediatamente en el aceite caliente. Repite el proceso con el resto del pollo. Fríe por un lado hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4
• Con cuidado, voltee el pollo y continúe asando el otro hasta que esté dorado uniformemente y bien cocido, unos 4 minutos más. Cubra cada pollo con una rebanada de mozzarella y tape la sartén durante un minuto más para que se derrita el queso. Como alternativa, transfiera el pollo a una bandeja para hornear pequeña, cúbralo con mozzarella y áselo durante 2 minutos. Repita el proceso con el pollo restante.
Paso 5
• Unta uniformemente la mayonesa de pesto en la parte inferior de los panecillos. Extiende un poco de rúcula en la parte inferior y coloca una hamburguesa encima. Añade una loncha de jamón serrano crujiente. Cierra los sándwiches y ¡a disfrutar!

Votos: 1