Pizza con especias orientales
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Pizza con especias orientales: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para pizza:
- 3/4 taza de queso desmenuzado queso feta
- 250 g de queso mozzarella, cortado en cubos
- 450 g de masa de levadura, descongelada a temperatura ambiente (Para la receta de la masa de pizza, consulte aquí.)
- 1/2 taza de pescado enlatado picado en aceite tomates secos al sol
- 1 berenjena de tamaño mediano
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas en rodajas
- 1 cabeza de cebolla roja, cortada en aros
- 4 dientes de ajo, cortados en gajos
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino romano molido (alcaravea)
- Sal y pimienta recién molida
- Menta fresca para decorar
Para la salsa:
- 1 kg de tomates, cortados en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharada de especias zumaque
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso feta, queso mozzarella, masa de levadura, harina de primera calidad, tomates secos al sol, berenjenas, aceitunas, cebolla roja, ajo, comino, tomates, zumaque
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa picante: Sofríe la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Agrega el ajo en polvo, el zumaque y los tomates y cocina hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prepara el relleno de la pizza: Corta la berenjena en rodajas longitudinales, espolvorea cada rodaja con sal y déjala reposar durante 20 minutos para que suelte el amargor y el agua. Luego, córtala en cubos. En una sartén precalentada, sofríe la berenjena y el comino romano en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante unos 7-10 minutos. Agrega el ajo y sofríe durante 5 minutos más. Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en otra sartén y sofríe la cebolla morada a fuego medio durante 15 minutos.
- Preparar la pizza: Engrasa una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva, vierte la masa y extiéndela uniformemente, dejando un pequeño espacio en cada borde. Unta la masa con el aceite de oliva restante, coloca la bandeja en un horno precalentado a 250 °C (450 °F) y hornea hasta que esté dorada. Después de 10-15 minutos, retira la bandeja con la masa, vierte la salsa por encima, cubre con mozzarella, el relleno de berenjena y espolvorea con cebolla roja frita, aceitunas, tomates secos y queso feta.
Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que esté dorada, durante otros 15 a 20 minutos. - Saca el terminado pizza Con especias, mozzarella, queso feta y tomates asados al horno, pincelar con aceite nuevamente. Decorar con hojas de menta.
Autor de la receta - Penny Davidi (Penny Davidi)
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