Tortita de manzana especiada en una bandeja para hornear

Votos: 1

Cómo preparar: Tortitas de manzana especiadas en una bandeja para hornear

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este enorme panqueque se hornea en una bandeja para hornear y tiene el delicioso sabor del pastel de manzana, pero es mucho más fácil de preparar y resulta increíblemente tierno. Para que el panqueque quede aún más bonito, corta las manzanas en rodajas perfectas, mézclalas con especias, colócalas en la bandeja para hornear y vierte la masa del panqueque sobre ellas. Después de hornear, sírvelo boca abajo para que se vea el dibujo de las rodajas de manzana. Un acompañamiento imprescindible es el glaseado de azúcar especiado. Rocíalo sobre el panqueque antes de servir y disfruta de los cálidos sabores de este postre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar moreno
2 cucharaditas condimento para tarta de manzana
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 manzanas Golden Delicious o Gala, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor.
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
1 taza de harina integral
1 cucharada de levadura en polvo
1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 tazas de leche entera
3/4 taza de yogur griego de leche entera
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de azúcar glas
5 cucharaditas de sidra de manzana (jugo de manzana sin filtrar y sin azúcar)
1/4 cucharadita de especias para pastel de manzana
Jarabe de arce y/o crema batida para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: azúcar, azúcar moreno, condimento para tarta de manzana, manteca, manzanas, harina de primera calidad, harina integral, Levadura en polvo, leche, yogur, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas, sidra de manzana, jarabe de arce, crema

Cocinar el plato según la receta:

Hornea el panqueque:

Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). En un bol grande, mezcla el azúcar granulada, el azúcar moreno y las especias para tarta. Engrasa una bandeja para hornear con borde con 2 cucharadas de mantequilla y coloca las rodajas de manzana en una sola capa; espolvorea con 1/3 de taza de la mezcla de azúcar. Hornea hasta que las manzanas estén blandas y la bandeja esté casi seca, de 25 a 30 minutos.
Mientras tanto, incorpore ambas harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de azúcar restante. En un recipiente aparte, bata la leche, el yogur, los huevos y la vainilla. Incorpore la mezcla de leche a la mezcla de harina.

Vierta la masa sobre las manzanas y extiéndala suavemente para cubrirlas. Hornee hasta que la superficie esté seca y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (12-15 minutos). Unte con la cucharada de mantequilla restante. Deje enfriar durante 15 minutos.
Prepara el glaseado:

En un bol, mezcla el azúcar glas, la sidra y las especias para tarta de manzana. Rocía el glaseado sobre las tortitas. Córtalas en cuadrados, colócalas en platos con la manzana hacia arriba y sírvelas con sirope de arce o nata montada.

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