Tortita rellena horneada con glaseado de limón y arce

Votos: 2

Cómo preparar: Panqueque relleno horneado con glaseado de limón y arce

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 440, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 558 mg, azúcar 42 GRAMO.

En lugar de freír panqueques para todos en la estufa, hornea un panqueque grande y córtalo como si fuera un pastel. Para que el panqueque quede delicioso, Sunny Anderson le agregó arándanos frescos, nueces y… ¡tocino frito! Un ingrediente bastante inesperado, pero el resultado es excelente. Prepara una salsa de limón y jarabe de arce especialmente para este panqueque.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crepe

3 tiras de tocino
1 y 1/3 tazas de mezcla para panqueques comprada en la tienda (a la que solo necesitas agregar agua)
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de mantequilla salada
0,5 tazas de arándanos
1/3 de taza de mitades de nueces pecanas, ligeramente desmenuzadas con las manos.
1/3 de taza de mitades de nueces, ligeramente machacadas con las manos.

Glaseado de limón y arce

2 tazas de azúcar glas
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de leche
1 cucharadita de extracto de arce

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para panqueques, ralladura de limón, tocino, arándano, nueces pecanas, nueces, extracto de arce, azúcar glas, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Panqueques:

Coloca el tocino en una sartén antiadherente apta para horno, fría (de 22 a 25 cm de diámetro). Introduce la sartén en el horno frío y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Hornea el tocino durante unos 15 minutos, luego dale la vuelta y vuelve a meterlo en el horno durante unos 5 minutos más para que quede crujiente.
Coloca el tocino en un plato forrado con papel absorbente y vuelve a meter la sartén con la grasa restante en el horno. Aumenta la temperatura a 200 °C (400 °F). Deja enfriar el tocino y luego córtalo en rebanadas.

En un bol grande, mezcla la mezcla para panqueques, 1 taza de agua y la ralladura de limón. Revuelve para distribuir la ralladura y luego agrega la cantidad de agua indicada en el paquete. Refrigera la masa hasta que el horno alcance la temperatura deseada.
Prepara los ingredientes restantes, ya que todo sucederá muy rápido. Retira la sartén del horno y añade la mantequilla, inclinándola para cubrir el fondo.
Agrega el tocino, los arándanos, las nueces pecanas y las nueces, y vierte rápidamente la masa. Vuelve a meter al horno y hornea hasta que esté firme y dorado por encima, de 12 a 15 minutos.
Salsa:

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar glas, el jugo de limón, la leche y el extracto de arce. Bata hasta que el azúcar se disuelva. Rocíe la salsa sobre el panqueque terminado.