Tortitas de "4 sabores" en una bandeja para hornear.

Votos: 1

Cómo preparar: Panqueques de cuatro sabores en una bandeja para hornear

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este gran panqueque con cuatro sabores diferentes seguro encantará a toda la familia. Te conquistará no solo por su combinación de ingredientes, sino también por su aspecto único y alegre. La masa se vierte sobre una bandeja para hornear y luego se colocan diversos ingredientes y rellenos sobre su superficie: fresas, canela, plátanos y chocolate. Además de las combinaciones sugeridas en la receta, puedes experimentar con otras bayas, frutas y mermeladas a tu gusto. Este panqueque no necesita voltearse durante la cocción y luce como una deliciosa tarta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 y 3/4 tazas de leche agria o kéfir
2 huevos grandes, batidos
1,5 cucharaditas de sal gruesa
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/3 cucharada + 1-2 cucharaditas de azúcar granulada
2 y 3/4 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
4 cucharadas (60 g) de mantequilla derretida
2 cucharadas de mermelada de fresa, preferiblemente sin semillas, tibia.
0,5 taza de fresas cortadas en rodajas finas
0,5 tazas de chispas de chocolate
1 plátano, cortado por la mitad transversalmente y en rodajas finas longitudinalmente.
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de azúcar glas
Jarabe de arce y crema batida para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche agria, kéfir, huevos, extracto de vainilla, azúcar, harina de primera calidad, Levadura en polvo, manteca, mermelada de fresa, fresa, pepitas de chocolate (gránulos), plátanos, azúcar moreno, canela, azúcar glas, jarabe de arce, crema

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 260 °C (400 °F). En un tazón grande, mezcla el suero de leche, los huevos, la sal, la vainilla y 1/3 de taza de azúcar granulada. En otro tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien integrados. Con una espátula de goma, incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa (no importa si quedan algunos grumos). Vierte 2 cucharadas de la masa en un tazón pequeño.
Engrasa un molde desmontable de 45 x 32 cm con 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y vierte la masa. Alisa la superficie con una espátula. Da unos golpecitos al molde sobre la encimera para que la masa se extienda uniformemente.

En un recipiente pequeño, revuelve la mermelada tibia hasta que se vuelva más líquida. Divide mentalmente la masa en cuatro secciones (dos arriba y dos abajo). Coloca una cucharadita de mermelada sobre la superficie de cada sección. Verás puntos rojos de mermelada en la masa. Usa un palillo o brocheta pequeña para dibujar un efecto marmolado sobre estos puntos. Coloca las rodajas de fresa encima.
Espolvorea la segunda porción de masa con chispas de chocolate. Coloca las rodajas de plátano en forma de espiga sobre la superficie de la tercera porción y espolvorea con las 1-2 cucharaditas restantes de azúcar blanca.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela y la masa reservada. Vierte la mezcla, cucharadita a cucharadita, sobre la masa restante. Verás algunas manchas marrones en la superficie. Con un palillo o brocheta de madera, pasa la brocheta sobre estas manchas para crear un efecto marmolado.
Coloca la sartén en el horno precalentado y reduce inmediatamente la temperatura a 200 °C. Hornea, girando la sartén a la mitad del tiempo de cocción, hasta que esté dorada. Al insertar un palillo en el centro de la tortita, este debe salir limpio (18-23 minutos).
Unta la tortita con las 2 cucharadas (30 g) de mantequilla restantes y déjala enfriar durante 15 minutos antes de cortarla. En un recipiente pequeño, mezcla el azúcar glas con 1 cucharadita de agua y rocía el glaseado sobre la parte dorada de la tortita.
Sirve el panqueque con jarabe de arce y crema batida.

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