Tortita esponjosa de arándanos - Pastel de masa para tortitas

Votos: 2

Cómo hacer - Tortitas esponjosas de arándanos - Masa para tortitas

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 548, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 99 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 638 mg, azúcar 65 GRAMO.

En lugar de freír panqueques individuales en la estufa, ¡prepara un pastel con la misma masa! Esponjoso, tierno y con jugosos arándanos, es perfecto para un brunch dominical. Mientras el panqueque se hornea, puedes dedicar tu tiempo a otra cosa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de azúcar moreno claro
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
2 tazas de arándanos
2 tazas de leche agria o kéfir
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, ligeramente batidos
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Jarabe blanco para panqueques

1 taza de jarabe de maíz ligero
1 cucharada de extracto de vainilla
Una pizca de canela molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, leche agria, kéfir, huevos, azúcar moreno, canela, jarabe de maíz, arándano

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro en el horno. Precalienta el horno a 190 °C.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal. Agrega los arándanos y cúbrelos suavemente con la mezcla de harina; esto evitará que se hundan hasta el fondo del pastel. En otro bol, mezcla el suero de leche, la vainilla y los huevos.

Retire la sartén del horno y añada el aceite vegetal y la mantequilla a la sartén caliente. Deje que la mantequilla se derrita por completo, luego viértala caliente en la mezcla líquida y revuelva. Añada la mezcla líquida a la mezcla seca y amase suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la masa en el molde caliente. Hornee hasta que el bizcocho esté inflado y dorado, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, entre 30 y 35 minutos.
Jarabe blanco para panqueques:

Mientras se hornea el piprog, combine el jarabe de maíz, la vainilla y la canela en una cacerola pequeña. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el jarabe esté tibio y espeso.
Corta el pastel caliente en porciones y sírvelo con jarabe blanco.

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