Bomba de helado Banana Split

Votos: 2

Cómo hacer una bomba de helado de banana split

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Sorprende a tus invitados con una espectacular bomba de helado Banana Split. Cada porción está rellena de capas de helado de plátano, chocolate y fresa, y una jugosa explosión de cereza te espera en el centro. Puedes usar helado de chocolate y fresa comprado, pero el helado de plátano es más fácil de preparar en casa mezclando helado de vainilla con crema batida y puré de plátano para crear una textura con trozos. Para crear una semiesfera perfecta, usa un tazón redondo (20 cm). También necesitarás un tazón más pequeño (15 cm) y papel film.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bomba

0,5 tazas de crema espesa fría
1 litro de helado de vainilla, ablandado.
2 plátanos muy maduros, machacados
2 tazas de helado de chocolate
2 tazas de helado de fresa
1/3 de taza de cerezas Morello enlatadas (o cerezas normales)

Ingredientes adicionales

220 g de chocolate semidulce, troceado.
2 cucharadas de aceite de coco
1/4 taza de nueces picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Prepara la bombaForra un bol de metal o vidrio de 20 cm (8 pulgadas) con film transparente, dejando un borde de 10 cm (4 pulgadas); colócalo en el congelador para enfriarlo. Toma un bol de 15 cm (6 pulgadas) y cúbrelo por fuera con film transparente. En un bol mediano, bate la nata para montar con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el helado de vainilla y los plátanos machacados. Retira el bol del congelador, vierte la mezcla de plátano en él y presiónala para formar una capa uniforme contra los lados. Presiona con un bol más pequeño para ayudar a que el helado mantenga su forma semiesférica. Congela hasta que el helado esté firme, aproximadamente 1 hora y media.
Deja que el helado de chocolate se ablande un poco. Retira el recipiente pequeño y el papel film del recipiente grande. Vierte el helado de chocolate ablandado en el hueco; extiéndelo y alisa la superficie. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.

Deja que el helado de fresa se ablande un poco y luego viértelo sobre el helado de chocolate; extiéndelo alisando la superficie. Con el dorso de una cuchara grande, haz una hendidura grande en el centro del helado de fresa; rellénala con cerezas y presiona para alisarla. Congela durante 1-2 horas hasta que la bomba de helado se endurezca.
Saca la bomba de helado del congelador; dale la vuelta y colócala sobre un plato. Retira el recipiente y el papel film. Si el helado no sale, pasa una espátula pequeña por el borde para aflojarlo. Vuelve a meter la bomba de helado en el congelador.

Prepara la coberturaEn una cacerola mediana, calienta 2,5 cm de agua a fuego medio hasta que hierva suavemente. Coloca el chocolate y el aceite de coco en un recipiente mediano resistente al calor; ponlo sobre el agua hirviendo y revuelve hasta que el chocolate se derrita. Retira el recipiente del fuego; el chocolate se espesará ligeramente, de 5 a 10 minutos. Viértelo lentamente sobre la bomba, dejando que gotee por los lados. Espolvorea con nueces. Congela hasta que el chocolate se solidifique, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarlo.

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