Pastel de banana split

Votos: 1

Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 532, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 185 mg, azúcar 46 GRAMO.

Tanto a niños como a adultos les encantará esta increíble combinación de banana split, pastel helado y sundae. Asegúrate de tostar la mantequilla hasta que esté bien dorada. Debe oler a frutos secos tostados, lo que le dará al postre un sabor intenso y delicioso. La salsa de chocolate se puede preparar con unas horas de anticipación y conservar a temperatura ambiente. Sirve el pastel helado en la mesa y coloca varios ingredientes dulces, como plátanos caramelizados, en cuencos alrededor para que cada quien prepare su propio sundae.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel helado de plátano

110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
1 taza de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal marina fina
0,5 taza de plátanos muy maduros triturados (1-2 unidades)
1 huevo grande
1/4 taza de azúcar moreno oscuro bien compactado
0,5 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 tazas de helado de vainilla, ablandado
Ingredientes adicionalesAderezo: crema batida, cacahuetes salados picados, pretzels, chips de plátano, virutas de chocolate, gránulos de mantequilla de cacahuete, copos de coco tostado y cerezas marrasquino.

salsa de chocolate

100 g de chocolate semidulce, troceado en pedazos grandes
3/4 taza de crema espesa
1/4 taza de jarabe de maíz
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/8 cucharadita de sal gruesa

Plátanos caramelizados

2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 plátanos maduros, pelados, cortados por la mitad a lo largo y luego por la mitad a lo ancho.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, helado de vainilla, crema, chocolate semidulce, jarabe de maíz, plátanos

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde para hornear de 22 x 32 cm.
Pastel helado de plátano:

En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y caliéntela hasta que adquiera un color marrón claro. Retire inmediatamente del fuego y reserve.

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol más grande, bate enérgicamente los plátanos con la mantequilla dorada hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el huevo, el azúcar moreno, el azúcar granulado y el extracto de vainilla a la mezcla de plátano hasta que estén completamente integrados.
Con una espátula de silicona, incorpore la mezcla de harina a la mezcla de plátano y amase hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala para cubrirlo por completo; la capa será fina. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 18 minutos. Deje enfriar el pastel por completo sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.
Extiende el helado uniformemente sobre la base de plátano con una espátula. Cubre con film transparente y congela hasta que cuaje, al menos 4 horas o toda la noche.
salsa de chocolate:

En una cacerola mediana, combine el chocolate, la crema, el jarabe de maíz, la mantequilla y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Si la salsa hierve con fuerza, reduzca el fuego. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir. Vierta la salsa en un tazón o jarra pequeña.
Plátanos caramelizados:

Saca el pastel del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la mantequilla y mueve la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, coloca las rodajas de plátano con el lado cortado hacia abajo en una sola capa. Una vez que estén bien doradas, después de 4-5 minutos, dales la vuelta. Cocina hasta que estén doradas por el otro lado y suaves, de 2 a 3 minutos. Pásalas a un tazón.
Para servir, coloque los ingredientes deseados en tazones. Corte el pastel de plátano en cuadrados y colóquelos en los platos. Invite a los comensales a preparar sus propios helados con salsa de chocolate, plátanos caramelizados y otros ingredientes.