Hamburguesas de espagueti crujientes

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas

En lugar de las tradicionales papas fritas, estas hamburguesas se sirven con pasta frita crujiente. Sus hamburguesas llevan todos los ingredientes de los espaguetis con albóndigas italianos: carne molida, albahaca aromática, salsa de tomate, parmesano y especias mediterráneas. Las hamburguesas se asan a la parrilla, se cubren con una rebanada de mozzarella y se sirven en panecillos tostados con ajo, acompañados de una porción extra de parmesano y hierbas. Jugosas hamburguesas caseras con espaguetis crujientes: una deliciosa cena rápida.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hamburguesas

4 panes de hamburguesa, cortados por la mitad horizontalmente
0,6 kg de carne picada
Media cebolla pequeña, cortada en trozos
5 dientes de ajo, machacados
0,5 taza de albahaca fresca + 2 cucharadas de hojas finamente picadas para servir
1/4 taza de perejil fresco
3/4 cucharada de queso parmesano rallado
1 taza de salsa de tomate + 1 taza de salsa para mojar caliente
1 cucharadita de orégano seco
4 lonchas de mozzarella
1 cucharada de aceite de oliva

espaguetis fritos

Aceite vegetal, para freír
110 g de espaguetis
1/4 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: panecillos para hamburguesas, Carne molida, pastas, queso parmesano, queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca, ajo, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Fríe los espaguetis.

Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Calienta de 5 a 7 cm de aceite vegetal en una olla grande hasta que alcance los 180 °C (350 °F) según un termómetro para freír. Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Agrega la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete; luego, escúrrela. Extiende los espaguetis en una capa uniforme sobre la bandeja preparada y deja enfriar.
Corta los espaguetis cocidos en trozos más cortos y fríelos en aceite por tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados, de 30 segundos a 1 minuto. Colócalos sobre papel absorbente para escurrirlos y espolvoréalos con queso parmesano y sal.

Prepara las hamburguesas.

Precalienta el horno a la función de asar. En un procesador de alimentos, tritura la cebolla, 4 dientes de ajo, 1/2 taza de albahaca y perejil. Transfiere a un bol y agrega la carne molida, 1/2 taza de queso parmesano, salsa de tomate, orégano, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla con las manos, distribuyendo todos los ingredientes de manera uniforme, y forma cuatro hamburguesas de 2,5 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear con borde.
Asa las hamburguesas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas, de 6 a 8 minutos. Cubre cada hamburguesa con una loncha de mozzarella y 2 cucharadas de la salsa de tomate restante. Vuelve a meterlas en el horno y ásalas hasta que el queso se derrita, unos 30 segundos.
Coloca los panecillos con el lado cortado hacia arriba en otra bandeja para hornear y ásalos hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos. Unta ligeramente los lados tostados con aceite de oliva, frota con el diente de ajo restante y espolvorea con el 1/4 de taza de queso parmesano restante. Vuelve a meterlos en el horno y ásalos hasta que el queso se derrita, aproximadamente 30 segundos.
Coloca una hamburguesa de queso en la mitad inferior de cada panecillo, espolvorea con albahaca y cubre con la otra mitad. Sirve con espaguetis fritos y salsa de tomate caliente para mojar.