rollos de lasaña

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

Estos deliciosos rollitos, rellenos de queso fundido y una salsa de carne, son una alternativa divertida a la lasaña tradicional, que sin duda encantará a todos por su sabor y presentación. Un cremoso relleno de ricotta, parmesano, mozzarella, huevos y especias se envuelve en láminas de lasaña precocidas. Luego, los rollitos se colocan en una fuente para hornear profunda (o en bandejas individuales) y se hornean bajo una generosa capa de salsa de carne y queso rallado. También puedes congelar la lasaña entera o en porciones antes de hornearla, para que siempre tengas una cena exquisita a mano; solo tienes que meterla en el horno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

20 láminas de lasaña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 taza de champiñones finamente picados (aproximadamente 100 g)
1 pimiento verde, cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
3 dientes de ajo picados (aproximadamente 1,5 cucharadas)
1 kg de carne picada
1 lata (800 g) de tomates troceados en conserva
1 lata (170 g) de pasta de tomate
4 cucharadas de perejil fresco picado
4 cucharadas de albahaca fresca picada
850 g de ricotta de leche entera (aproximadamente 3 1/3 tazas)
450 gramos de mozzarella rallada (aproximadamente 3,5 tazas)
1 cucharada de queso parmesano rallado
2 huevos grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, cebollas, hongos, pimiento dulce, ajo, Carne molida, pulpa de tomate, pasta de tomate, perejil, albahaca, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, huevos

Cocinar el plato según la receta:

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cueza las láminas de lasaña hasta que estén al dente. Escúrralas, enjuáguelas con agua fría hasta que se enfríen por completo y colóquelas sobre una hoja de papel de aluminio.
Prepara la salsa:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los champiñones, el pimiento verde y el ajo, y cocina durante 4-5 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Retira la mezcla de verduras de la cacerola, agrega la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa, agrega 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra, los tomates picados, la pasta de tomate, la mezcla de verduras y 1 cucharada de perejil y albahaca. Mezcla bien. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Prepara el relleno:

Combina la ricotta, 1/2 taza de mozzarella, 3/4 taza de parmesano, los huevos, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra, y las 3 cucharadas restantes de perejil y albahaca. Mezcla bien.
Prepara la lasaña:

Extiende una capa fina de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm o en cinco bandejas desechables de aluminio de 15 cm de largo. Unta 2 o 3 cucharadas de relleno de ricotta sobre cada lámina de lasaña y enróllalas. Colócalas de lado en la fuente. Cada bandeja pequeña tiene capacidad para 4 rollos, o puedes colocar todo en una fuente de 23 x 33 cm. Cubre con la salsa restante y espolvorea con abundante mozzarella y parmesano rallados.
Si va a hornear los panecillos inmediatamente, coloque la bandeja sobre una bandeja para hornear y hornee a 190 °C durante 20 minutos para que todo se caliente bien y el queso burbujee.

Nota

¡CONGELA LA LASAÑA! Cubre bien la bandeja con papel de aluminio resistente y congélala hasta por 4 meses. Para hornearla, precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y hornea la bandeja cubierta con papel de aluminio durante 1 hora y media (si usas bandejas individuales, colócalas sobre una bandeja para hornear antes de hornear). Retira el papel de aluminio y hornea durante 30 minutos más, hasta que la lasaña esté bien caliente y el queso burbujee.