Tiempo: 3 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

«¡Amas de casa ocupadas, esta receta es para ustedes!», comparte Alex Caspero. «Me encanta la lasaña casera en invierno, pero no me gusta estar mucho tiempo frente a la estufa. Una olla de cocción lenta simplifica mucho el proceso: no hay necesidad de hervir la pasta, preparar las verduras ni intentar crear capas perfectas».

Ingredientes:

• 4 tazas de salsa marinara
• 8-9 láminas de lasaña (preferiblemente integrales)
• 2 y 1/4 tazas de ricotta semidesnatada
• 3/4 taza de guisantes verdes, descongelados si están congelados.
• 3 tazas de hojas tiernas de espinaca
• 3 tazas de calabacín cortado en rodajas finas (aproximadamente 3-4 calabacines pequeños)
• 3/4 cucharada de mozzarella rallada
• Perejil fresco finamente picado para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lasaña de pasta, guisantes, queso ricotta, espinaca, calabacín

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Preparación:

Paso 1
• Rocíe ligeramente el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Extienda media taza de salsa marinara en el fondo de la olla, luego agregue una capa de fideos (es posible que deba romper los fideos para que quepan en una sola capa).
Paso 2
• Cubre los fideos con 3/4 de taza de ricotta, 1/4 de taza de guisantes, 1 taza de hojas de espinaca tierna, 1 taza de calabacín en rodajas y 3/4 de taza de salsa marinara. Repite con dos capas más de fideos, ricotta, verduras y salsa, para un total de tres capas. Termina con una última capa de fideos, la salsa marinara restante y un poco de mozzarella rallada.
Paso 3
• Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego bajo durante 5-6 horas. Apague la olla de cocción lenta y deje reposar la lasaña durante al menos 30 minutos antes de servir (debería cuajar ligeramente). Espolvoree con perejil y sirva.

Votos: 1