Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 porciones como aperitivo

Rollos californianos de Alton Brown: una receta completa.

Ingredientes:

• 4 láminas de nori
• 1/2 ración de arroz para sushi
• Jugo de 1/2 limón
• 1/3 taza de semillas de sésamo tostadas
• 4 palitos de cangrejo, troceados
• 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y cortado en tiras finas (como cerillas).
• Jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alga, nori, carne de cangrejo, zumo de limón, arroz, sésamo, Palta, pepinos, raíz de jengibre, salsa de soja, wasabi

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Preparación:

Paso 1
• Exprime jugo de limón sobre el aguacate para evitar que se ponga marrón.
  
  Forra una esterilla de bambú con film transparente. Corta las láminas de nori por la mitad transversalmente. Coloca una lámina de nori sobre la esterilla, con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus dedos con agua y extiende aproximadamente media taza de arroz uniformemente sobre la lámina de nori. Espolvorea el arroz con semillas de sésamo.
Paso 2
• Dale la vuelta a la lámina de nori para que el arroz quede en la parte inferior. Coloca 1/8 del pepino, el aguacate y los palitos de cangrejo en el centro de la lámina. Toma el borde de la esterilla más cercano a ti y, sujetando el relleno con los dedos, enróllalo formando un cilindro apretado con la esterilla.
  
  Retira la esterilla y déjala a un lado. Cúbrela con un paño húmedo. Repite el proceso hasta terminar con todo el arroz. Corta cada rollo en 6 trozos. Sírvelo con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja.

Votos: 1