Tiempo: 4 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Aunque la lasaña italiana se hornea tradicionalmente, se puede preparar una versión igual de deliciosa en una olla de cocción lenta. Y lo mejor de todo es que es increíblemente sencilla. Prepara el relleno —en este caso, una lasaña vegetariana con queso, hierbas y champiñones— y colócalo todo en la olla de cocción lenta: salsa de tomate, lasaña, una mezcla de ricotta, espinacas y champiñones, más salsa y una mezcla de mozzarella y parmesano. Después de cuatro horas, tendrás un plato delicioso, repleto de los ricos aromas y sabores de los champiñones, los tomates, las hierbas y los tres tipos de queso.

Ingredientes:

• De 12 a 18 láminas de lasaña (para precocer)
• 2 paquetes de ricotta semidesnatada (425 g cada uno)
• 300 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
• 240 g de champiñones, laminados
• 2 cucharadas de perejil o albahaca fresca picada
• 700 g de mozzarella semidesnatada rallada (aproximadamente 6 tazas)
• 0,5 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
• 1 lata (900 gr.) salsa marinara

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lasaña de pasta, champiñones, espinaca, salsa marinara, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, perejil, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, combine la ricotta, las espinacas, los champiñones, el perejil, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. En un bol mediano, combine la mozzarella y el parmesano.
Paso 2
• En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, extiende aproximadamente 1/2 taza de salsa marinara en una capa fina. Cubre con una sola capa de láminas de lasaña crudas (4-6), separándolas según sea necesario. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre la lasaña. Cubre con aproximadamente un tercio de la salsa restante y luego espolvorea con un tercio de la mezcla de mozzarella. Repite las capas (lasaña, ricotta, salsa, mozzarella). Cubre con la lasaña restante, luego con la salsa restante y la mezcla de mozzarella.
Paso 3
• Cubra y cocine a temperatura mínima durante 4 horas. Luego, destape y deje reposar durante 15 minutos para que se absorba todo el líquido.

Votos: 3