Tiempo: 3 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Lasaña para una cena romántica: una receta detallada.

Ingredientes:

Lasaña

• 1 caja (450 g) de pasta para lasaña
• Sal
• 4 tazas de queso ricotta
• 2 cucharadas de queso pecorino rallado
• 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
• 350 g de queso mozzarella rallado (aproximadamente 3 cucharadas)
• 2 huevos grandes
• 5 ramitas de tomillo fresco, picado.

Salsa de tomate

• 800 g de puré de tomates en conserva, preferiblemente San Marzano.
• 1/2 taza de panceta cortada en cubos (aproximadamente 60 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• Sal
• 2 dientes de ajo, machacados con la hoja de un cuchillo y picados
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lasaña de pasta, panceta, salsa de tomate, queso ricotta, queso Pecorino Romano, queso mozzarella, hojuelas de pimiento rojo, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsaEn una sartén grande, sofría la panceta en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorada, de 4 a 5 minutos; sazone con sal. Añada la cebolla y cocine hasta que esté blanda y transparente, removiendo con frecuencia, de 6 a 7 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 2 o 3 minutos más, removiendo.
Paso 2
• Pasa los tomates por un pasapurés (o tritúralos en un procesador de alimentos) y agrégalos a la sartén. Vierte aproximadamente 2,5 tazas de agua y sazona generosamente con sal. Cocina la salsa durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 3
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 4
• Hacer lasañaCueza las láminas de lasaña en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10 minutos, hasta que estén al dente.
  
  Llena un recipiente con agua salada y hielo. Introduce la pasta para evitar que se cueza. Escurre la pasta y colócala sobre una toalla de lino para que absorba el exceso de agua.
Paso 5
• En un bol, coloque toda la ricotta y el pecorino, la mitad del parmesano y la mozzarella, mezcle los quesos con los huevos, el tomillo y sazone con 2 cucharaditas de sal.
  
  Vierta un cucharón de salsa de tomate en el fondo de una fuente de 22 x 32 cm. Cubra cada capa con láminas de lasaña y coloque una cucharada de queso sobre cada una, volteando la mezcla tres veces. Cubra con más láminas de lasaña y vierta salsa de tomate por encima. Espolvoree el resto de la mezcla de queso sobre la lasaña.
Paso 6
• Hornea hasta que la lasaña esté crujiente y la salsa burbujee, aproximadamente 1 hora. Déjala reposar cubierta con papel de aluminio durante 10 minutos y luego sírvela con salsa boloñesa.

Votos: 15