Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta receta de tacos de camarones es un platillo mexicano de comida rápida. Se prepara con una mezcla de ensalada de repollo morado rallado, zanahorias y mango, y un aderezo de mayonesa, jugo de limón y salsa picante. Los camarones se fríen en el aderezo y se sirven con una generosa porción de salsa picante en tortillas para tacos.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 - 1,5 cucharaditas de salsa picante
• 1 lima, cortada en trozos
• Jugo de 1 lima
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 3/4 taza de cilantro fresco
• 350 g de gambas medianas, peladas, sin cabeza ni venas oscuras, y la carne cortada por la mitad a lo largo.
• 400 g de verduras ralladas (col lombarda y zanahorias)
• 1 mango, pelado y cortado en tiras
• 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en medias rodajas.
• Sal gruesa
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 12 tacos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mayonesa, salsa picante, cal, zumo de lima, cilantro, camarones, col lombarda, zanahoria, mango, cebolla roja, tacos

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Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsa: En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, la salsa picante, el jugo de lima, el azúcar, 1/4 taza de cilantro y 1 cucharada de agua. Procese hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque los camarones en un tazón y mézclelos con 2 cucharadas de la salsa. Deje reposar.
Paso 2
• Pica el cilantro restante en trozos grandes. Agrega la col, las zanahorias, el mango, la cebolla morada y la salsa restante. Sazona con sal al gusto.
Paso 3
• Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los camarones y fríelos, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos. Luego, pásalos a una fuente para servir.
Paso 4
• Fríe las tortillas para tacos en una sartén seca por ambos lados hasta que estén doradas. Rellena los tacos con camarones y ensalada de col. Sírvelos con limón y abundante salsa picante.

Votos: 1