Mini tartas con fresas y miel

Votos: 1

Cómo preparar minitartas de fresa y miel

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 pasteles

A diferencia de una tarta grande tradicional, estas mini tartas de fresa son fáciles de preparar para compartir y se pueden comer con las manos. Son un excelente tentempié para el trabajo o la escuela, o simplemente una forma diferente de disfrutar del sabor de las fresas. Para prepararlas, necesitarás masa para tarta comprada, dos cortadores de galletas redondos (de 7,5 cm y 5 cm de diámetro) y un molde para magdalenas, ideal para hornear tartas individuales. El relleno lleva fresas frescas, un toque de miel, zumo de limón para equilibrar el sabor y arrurruz para ligar la mezcla de fresas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 láminas de masa para tarta refrigerada, de 22 cm de diámetro.
Spray de cocina con aceite vegetal
Equipos especialesMolde para muffins antiadherente de 12 cavidades, cortador de galletas de 7,5 cm, cortador de galletas de 5 cm.

Relleno

2 cucharadas de miel
0,5 cucharadas de jugo de limón
0,5 cucharadas de arrurruz (almidón de maranta)
0,5 cucharaditas de ralladura de naranja
8 fresas medianas, sin tallo y cortadas en trozos de 0,6 cm, 1 1/4 tazas en total
1 huevo batido

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: hojaldre, fresa, zumo de limón, ralladura de naranja, Flecha, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 190 °C.
Pastel:

Rocíe con aceite en aerosol un molde metálico para 12 magdalenas. Cubra cada cavidad con una tira de papel de horno de 2,5 cm de ancho y 12,5 cm de largo, dejando que sobresalga por los lados. Extienda la masa y, con cortadores de galletas redondos, corte 12 círculos de 7,5 cm de diámetro y 12 círculos de 5 cm de diámetro. Coloque los círculos más grandes en las cavidades preparadas y presiónelos ligeramente contra los bordes.

Relleno:

En un tazón pequeño, bate la miel, el jugo de limón, la arrurruz y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las fresas.

Rellena cada cavidad con la mezcla y, con una brocha de repostería, pinta ligeramente los bordes de la masa con huevo batido. Cubre cada empanada con un pequeño círculo de masa. Presiona los bordes de la masa con un tenedor para sellarlos. Pinta ligeramente la superficie de la masa con huevo batido. Con la punta de un cuchillo pequeño, haz una incisión de 0,5 cm en el centro de cada empanada.
Hornea hasta que la masa esté dorada, aproximadamente de 14 a 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar durante 30 minutos. Desmolda las empanadas tirando del papel de hornear que sobresale. Retira el papel de hornear y sirve.