Desayunos saludables con superalimentos

Cereal de fresa y bayas de goji

Cereal de fresa y bayas de goji

Mezcla 1 cucharada de bayas de goji secas con 1 porción de avena. Agrega aproximadamente 1/2 taza de fresas picadas y sirve con leche.

Tostada de aguacate y alga nori

Tostada de aguacate y alga nori

En un bol, mezcla 3 cebolletas picadas, 1 cucharada de semillas de sésamo, algas nori (paquete de 5 g, troceadas) y una pizca de sal. Tritura medio aguacate, úntalo sobre una rebanada gruesa de pan integral tostado y cúbrelo con la mezcla de nori.

Ensalada de sandía con coco y semillas de chía

Ensalada de sandía con coco y semillas de chía

Cubre 1 taza de sandía en cubos y un puñado de arándanos con 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar y 1 cucharada de semillas de chía. Añade un chorrito de jugo de lima.

Huevos revueltos con chalotas y espinacas

Huevos revueltos con chalotas y espinacas

Cocina una chalota picada en una cucharadita de aceite de coco en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega una taza colmada de espinacas tiernas, sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que se marchiten; pásalas a un plato hondo. Fríe un huevo en una cucharadita de aceite de coco, sazona con sal y pimienta; sírvelo con las espinacas.

Yogur con kiwi y semillas de lino

Yogur con kiwi y semillas de lino

Cubre 1 taza de yogur griego con 2% de grasa con 1 kiwi en rodajas y 1 cucharada de semillas de lino molidas y rocía con miel.

Parfait de yogur con frambuesas y matcha en polvo

Parfait de yogur con frambuesas y matcha en polvo

Mezcla 1 taza de yogur griego bajo en grasa (2%), 2 cucharaditas de té verde matcha en polvo y 1 cucharadita de extracto puro de vainilla. Vierte la mitad del yogur en un vaso, añade unas frambuesas y 1 cucharada de almendras laminadas. Repite el proceso con el yogur restante, agregando las frambuesas y las almendras.

Crema de coco con cacao, almendras y miel.

Crema de coco con cacao, almendras y miel.

En un procesador de alimentos, mezcla 1/3 de taza de pasta de coco, 1 cucharada de cacao en polvo, 1/4 de taza de almendras laminadas, 1 cucharada de miel o sirope de agave y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Úsala para untar en tostadas.

Huevos revueltos con salmón ahumado y brotes verdes

Huevos revueltos con salmón ahumado y brotes verdes

Cubre los huevos revueltos o las tortillas con una loncha de salmón ahumado y un buen puñado de brotes frescos, como rábano o girasol.

Avena con mantequilla de almendras y cacao

Avena con mantequilla de almendras y cacao

Mezcla 1 cucharada de nibs de cacao, 1 cucharada de pasta de almendras y 1 cucharada de miel en una porción de avena integral cocida. Agrega leche y rodajas de plátano.

Jugo de guayaba con semillas de chía

Jugo de guayaba con semillas de chía

Combina 1 taza de jugo frío con 1 cucharada de semillas de chía; revuelve y refrigera de 10 a 15 minutos hasta que las semillas se ablanden y formen un gel. Vierte en un vaso con hielo y sirve.