Jamón festivo
Votos: 7
Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 15
Complejidad: fácilmente
Porciones: 15
Un gran trozo de jamón asado es un manjar espectacular y delicioso para una gran celebración familiar. Si bien puedes encontrar jamón marinado y precocido en las tiendas, esta receta es para un corte fresco. La pierna de cerdo se frota con salsa de soja y se sazona con una sencilla mezcla casera de sal, pimienta negra y ajo en polvo. No escatimes con el sazonador y no te preocupes por salar demasiado la carne, pero no necesitarás todo el sazonador casero de esta receta. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético y usar en otros platos. Hornea el jamón durante 20 minutos por cada libra; quedará muy jugoso por dentro y dorado por fuera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Jamón
- 1 jamón fresco entero (sin curar), de 4,5 a 6,5 kg.
- Salsa de soja
Condimento casero
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de pimienta negra
- 1/4 taza de ajo en polvo
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: jamón, polvo de ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Frota el jamón con salsa de soja y luego frótalo bien con el condimento casero, cubriendo toda la superficie. Espolvorea el jamón con más condimento para cubrirlo por completo (no te preocupes por salarlo demasiado).
Condimento casero:
Combina todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 6 meses. Obtendrás 1,5 tazas de condimento. - Coloque el jamón en el horno, sin tapar, y hornee durante 18-20 minutos por cada libra, hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F) según un termómetro para carne. Una vez listo, déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
