Kugel (guiso de pasta festivo)
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Kugel (guiso de pasta festivo) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Láminas de lasaña de 225 g (9-10 unidades)
- Spray antiadherente para cocinar
- 4 cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada (porciones)
- 225 g de queso crema a temperatura ambiente
- 225 g de crema agria a temperatura ambiente
- 4 huevos enteros a temperatura ambiente
- 1/3 de taza más 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 170 g de albaricoques secos picados gruesamente
- 110 g de pasas claras
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe con aceite en aerosol una fuente de vidrio para hornear de 8x8 pulgadas.
Precalentar el horno a 180°C.
Cueza la pasta para lasaña hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, y escúrrala. Extienda la pasta en una sola capa sobre una tabla de cortar y córtela en tiras de 2,5 cm de ancho con un cortador de pizza. En un bol mediano, mezcle la pasta con una cucharada de mantequilla. - En una licuadora, bate bien la mantequilla restante, el queso crema, la crema agria, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal durante 30-45 segundos. Vierte la mezcla cremosa sobre la pasta, agrega los albaricoques secos y las pasas, y revuelve.
Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y espolvoree con las 2 cucharadas restantes de azúcar y nuez moscada. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando. El pudín deberá espesar, subir ligeramente y dorarse por los bordes, aproximadamente entre 15 y 20 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
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