Frijoles rojos con salchichas y arroz
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El segundo plato consiste en frijoles rojos con salchichas y arroz. La salchicha ahumada se fríe con ajo. Los frijoles rojos enlatados se cuecen a fuego lento en caldo de pollo con verduras y condimentos como comino, tomillo y laurel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 220 g de salchicha ahumada (como frankfurters o shpikachka), cortada en trozos grandes.
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento verde mediano, finamente picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 latas (450 g cada una) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados con agua.
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra recién molida, al gusto.
- 3 tazas de arroz cocido
- Cebolletas picadas, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: embutido, pavo, cebollas, pimiento dulce, ajo, frijoles rojos, comino, tomillo, hoja de laurel, arroz, cebollas verdes
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las salchichas, la cebolla y el pimiento; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega los frijoles, el caldo de pollo, el comino, el tomillo, la hoja de laurel y pimienta al gusto; deja que hierva a fuego lento. Tapa, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante 10 minutos más.
- Reparte el arroz en los platos, coloca encima las judías y la salchicha y espolvorea con cebolletas picadas.
Categorías:
Recetas similares
