Col lombarda frita
Votos: 40
Tiempo: 22 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La col lombarda es un ingrediente ideal para una guarnición sana, sabrosa y vibrante que, a pesar de su sencillez, lucirá espectacular en una cena festiva. Sofríela en aceite de oliva con cebolla y, para un sabor más intenso, añade un chorrito de vinagre, azúcar y semillas de mostaza. En tan solo 20 minutos, esta deliciosa guarnición estará lista para acompañar tu carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- Media col lombarda, rallada
- 1/3 taza de vinagre blanco o de manzana
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla; cocina durante 2 minutos. Añade la col y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agrega el vinagre a la sartén y revuelve. Espolvorea la col con azúcar y vuelve a revolver. Sazona con semillas de mostaza, sal y pimienta negra, y baja un poco el fuego. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos o hasta que esté tierna para servir.
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