Frijoles negros con arroz de grano largo
Votos: 8
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Frijoles negros con arroz de grano largo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 4 latas (400 g) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 2 latas (400 g) de tomates troceados con chiles verdes (escurridos)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 pimientos verdes picados
- 3 dientes de ajo picados
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto y añade el aceite. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo, las hojas de laurel y el comino. Remueve y cocina durante 8 minutos.
Agrega el arroz, los frijoles negros, los tomates, el agua, el vinagre, la sal y la pimienta. Deja que hierva, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 40 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Sirve caliente.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
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