Col lombarda guisada con sidra
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Receta de col lombarda estofada en vinagre de sidra de manzana y vino, con cebolla roja y manzana. Sirva como guarnición para platos principales de carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aceite de oliva
- 1 cabeza de cebolla roja finamente picada
- 1 manzana pelada y troceada
- 1/2 cabeza de repollo morado, finamente rallado
- 1 taza de sidra de manzana
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, sofría una cabeza de cebolla roja finamente picada y una manzana pelada y picada en aceite de oliva durante 5 minutos.
Agregue a la sartén 1/2 cabeza de repollo morado finamente rallado, 1 taza de sidra de manzana, 3 cucharadas de rojo vinagre de vino y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.
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