Chuletas de cerdo naturales con arroz y frijoles.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 678, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 364 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 678, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 364 mg, azúcar 0 GRAMO.
Las chuletas de lomo de cerdo natural son el ingrediente perfecto para una cena rápida, deliciosa y especial, ideal para una noche entre semana o una celebración familiar. Puedes elegir chuletas sin hueso, pero lucirán aún más sofisticadas con el hueso. El cerdo se pincha en varios puntos, se cubre con salsa de tomate y se asa a la parrilla durante unos minutos hasta que esté dorado. Sírvelo con arroz y frijoles negros, usando la misma salsa de tomate que se usó para freír el cerdo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 chuletas finas de cerdo natural, con o sin hueso (1 - 1,2 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 cebolla, picada
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 lata (220 g) de salsa de tomate
- 1 taza de arroz blanco precocido
- 1 lata (425 g) de frijoles negros (escurridos)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega el pimiento, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra, y cocina hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 3 minutos. Añade la salsa de tomate y media taza de agua, y deja que hierva.
- Reserva aproximadamente la mitad de la mezcla de tomate en un bol. Añade 3/4 de taza de agua y el arroz a la cacerola y deja que hierva. Agrega los frijoles junto con el jugo de la lata, revuelve y baja el fuego. Tapa y cocina a fuego lento, sin remover, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 5 minutos.
- Mientras tanto, pincha las chuletas de cerdo con un tenedor y sazónalas con vinagre, sal y pimienta negra al gusto. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierte la mezcla de tomate reservada sobre las chuletas y dales la vuelta para que se impregnen bien. Ásalas a la parrilla, sin darles la vuelta, hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos.
- Esponja el arroz y las alubias con un tenedor. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte las chuletas de cerdo, el arroz y las alubias en los platos y vierte por encima el jugo de la cocción.
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