Salteado con cerdo, arroz y judías verdes
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para preparar este delicioso salteado asiático, necesitarás arroz cocido. Incluso puedes usar las sobras de la cena de anoche y convertirlas en un plato completamente nuevo. Un huevo, carne de cerdo molida y judías verdes finamente picadas se fríen por separado en una sartén, luego se mezclan con el arroz y se saltean con salsa de soja, jengibre y jugo de lima para obtener un vibrante sabor asiático. El plato está listo en solo 20 minutos. Es sustancioso, jugoso y delicioso. Perfecto para una cena rápida entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo grande, batido
- 1 taza de judías verdes cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 3 tazas de arroz de grano largo cocido y enfriado
- 2 cucharadas de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de jugo de lima
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego alto y añade una cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a humear, añade el huevo y mueve la sartén hasta que se forme una especie de tortita plana y semicuajada, aproximadamente 10 segundos; pásala a un plato.
- Agrega la carne molida y ¼ de cucharadita de sal a la sartén y cocina, deshaciendo los grumos, durante unos 4 minutos. Transfiere la carne molida a un tazón. Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén, luego agrega las judías verdes, el jengibre, la salsa de soja y ¼ de cucharadita de sal y cocina durante unos 2 minutos.
- Agrega el arroz, revolviendo para deshacer los grumos, y extiéndelo en la sartén. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a incorporar el huevo, la carne de cerdo y sus jugos a la sartén y cocina, revolviendo para que el huevo se deshaga y se integre bien, aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal al gusto, si es necesario. Agrega la cebolla verde y el jugo de lima y sirve.
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