Alitas de pollo glaseadas con miel y salsa hoisin
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estas alitas de pollo picantes cautivarán a todos con su rico sabor asiático y su corteza crujiente, que se forma al asarlas. Para asegurar una buena circulación del calor y evitar que las alitas se empapen en la grasa, áselas sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear. Una vez cocidas, se glasean inmediatamente con una mezcla de miel, salsa hoisin, vinagre de arroz, pimiento rojo y salsa de soja, y se decoran con cebolleta fresca. Un aperitivo rápido y delicioso para fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 alitas de pollo, cortadas por las articulaciones, desechando las puntas.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 0,5 tazas de miel
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco y negro, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a la función de asar. En un bol grande, mezcla las alitas de pollo con el aceite vegetal y el aceite de sésamo, y sazona con sal y pimienta. Coloca las alitas sobre la rejilla, encima de una bandeja para hornear con borde. Hornea las alitas, dándoles la vuelta cada 10 minutos, hasta que estén doradas, crujientes y bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine el vinagre y el ají rojo triturado y llévelo a ebullición. Retire del fuego y agregue la miel, la salsa hoisin y la salsa de soja. Vierta la mezcla en un tazón grande. Añada las alitas fritas al tazón y mézclelas con el glaseado de miel. Sirva en una fuente y espolvoree con cebolleta picada y semillas de sésamo.
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