Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 alas

Asa alitas de pollo al horno para obtener un resultado delicioso y crujiente, como el pollo frito, pero con menos calorías y menos beneficios para la salud. Cúbrelas con un glaseado de arándanos y salsa de inspiración asiática, ásalas un poco más y tendrás un aperitivo delicioso. Estas alitas dulces y ácidas con un toque de acidez de arándanos son el acompañamiento perfecto para una cerveza o simplemente un sabroso tentempié. Si lo deseas, puedes hacerlas aún más picantes añadiendo más salsa picante al glaseado.

Ingredientes:

• 900 g de alitas de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 250 g de arándanos congelados, descongelados
• 0,5 taza de salsa agridulce asiática
• 3 cebolletas picadas (reservar la parte verde de una cebolleta para servir).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, salsa picante, sambal olek, cebollas verdes, arándano

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno con la función de grill, colocando la rejilla a 10 cm del elemento calefactor.
Paso 2
• Recorta las puntas de las alas y deséchalas o guárdalas para el caldo. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo, corta las alas por las articulaciones.
  
  En una bandeja para hornear, rocía las alitas de pollo con aceite vegetal hasta que queden bien cubiertas. Sazona con sal y un poco de pimienta. Hornea las alitas hasta que la piel empiece a dorarse, aproximadamente 12 minutos. Retira la bandeja del horno y dales la vuelta. Hornea el otro lado hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, coloca los arándanos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta que estén finamente picados. Colócalos en una sartén mediana con la salsa agridulce y 3/4 de taza de agua. Agrega las cebolletas, reservando algunas para servir. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Cuela la salsa en un tazón mediano, presionando los arándanos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Vierte el líquido de nuevo en la sartén y cocina a fuego lento hasta que espese y adquiera un brillo característico.
Paso 4
• Retire las alitas del horno y compruebe que estén bien cocidas; al pincharlas con un cuchillo cerca del hueso, no debe salir jugo rosado. Transfiera las alitas al bol con la salsa y mézclelas bien. Luego, colóquelas de nuevo en la bandeja para hornear y áselas en el horno hasta que el glaseado esté brillante y la piel ligeramente dorada, de 1 a 3 minutos. Revise las alitas cada minuto durante este proceso para asegurarse de que el glaseado no se queme. Si el glaseado no se adhiere bien al pollo, aplíquelo con una brocha de repostería.
Paso 5
• Espolvorea las alitas con las hierbas restantes y sírvelas calientes.

Votos: 2