Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una receta increíblemente sencilla para alitas de pollo fritas con un glaseado pegajoso. No necesitas freidora ni horno. Las alitas se marinan durante varias horas en salsa de soja con jengibre, cilantro fresco, ajo y zumo de limón. Luego, impregnadas de sabores vibrantes, se fríen en una sartén con aceite de oliva, mantequilla y miel. A medida que se cocinan, el glaseado se espesa y las cubre por fuera. El resultado es un glaseado deliciosamente pegajoso que impregna las alitas con los sabores dulces y picantes de la cocina polinesia. Sírvelas espolvoreadas con semillas de sésamo.

Ingredientes:

• 0,9 kg de alitas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 0,5 tazas de miel
• Semillas de sésamo, para espolvorear
• 1 taza de salsa de soja ligeramente salada
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo, machacados
• El jugo de medio limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, raíz de jengibre, zumo de limón, cilantro, salsa de soja, sésamo, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Enjuaga las alitas de pollo y sécalas con papel absorbente. Recorta las puntas y deséchalas; separa cada alita por la articulación. Coloca las alitas en un plato hondo y mézclalas con la salsa de soja, el jengibre, el cilantro, el ajo picado y el jugo de limón. Mezcla bien para que se impregnen; marina en el refrigerador durante 2 horas.
Paso 2
• Retira las alitas de la marinada y sécalas con papel absorbente; sazona con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla deje de espumar, añade la miel y las alitas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Continúa cocinando las alitas, dándoles la vuelta con frecuencia para que se impregnen bien con el glaseado a medida que se espesa. Cocina hasta que las alitas estén pegajosas y bien cocidas. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.

Votos: 8