Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Las deliciosas y crujientes alitas de pollo son un aperitivo que encantará a todos, tanto a adultos como a niños. Hornéalas hasta que estén crujientes y doradas, y mézclalas en un bol grande con salsa teriyaki. Esta misteriosa salsa japonesa, de textura pegajosa, se puede preparar fácilmente en casa con salsa de soja, zumo de pomelo, kétchup y salsa hoisin, además de azúcar moreno, jengibre, ajo, chile y vinagre. La salsa debe ser espesa y brillante, con un sabor equilibrado que combine a la perfección dulzor, picante y un toque ácido. Las alitas bañadas en esta salsa tienen un aspecto delicioso, sobre todo si se les añaden semillas de sésamo y cilantro picado.

Ingredientes:

Alas

• 24 alitas de pollo (aproximadamente 1,3 kg en total), lavadas y secas.
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de sésamo, ligeramente tostadas en una sartén seca hasta que adquieran un color dorado claro.
• Hojas de medio manojo de cilantro fresco, picadas

salsa teriyaki

• 1 taza de salsa de soja ligeramente salada
• 1 taza de jugo de toronja
• 1/4 taza salsa hoisin
• 1/4 taza de kétchup
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 chile fresco, cortado por la mitad
• 5 dientes de ajo, cortados por la mitad
• 5 cm de raíz de jengibre fresco, machacado con el lado plano de un cuchillo.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, sésamo, cilantro, salsa de soja, jugo de toronja, salsa hoisin, ketchup, vinagre de arroz, azúcar moreno, Ají picante, ajo, raíz de jengibre

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Sazona las alitas de pollo con sal y pimienta negra y rocíalas con aceite de oliva para evitar que se quemen. Coloca las alitas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén crujientes y bien cocidas.
Paso 3
• Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la salsa teriyaki en una cacerola grande. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca ligeramente y espese. Vierte la salsa en un tazón grande. Agrega las alitas al tazón y revuelve para que se impregnen bien. Colócalas en una fuente y espolvorea con semillas de sésamo y cilantro. Sirve caliente.

Votos: 6