Alitas de pollo horneadas en glaseado de ciruela
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El pollo es un alimento muy popular en todo el mundo, ya que es uno de los más prácticos. Se encuentra en casi cualquier supermercado, es relativamente económico y se cocina rápidamente: el sueño de cualquier cocinero. Estas alitas, preparadas según esta receta, son un aperitivo estupendo para reuniones con amigos y barbacoas. ¡No olvides guardar algunas para ti, porque estas alitas desaparecen enseguida!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 alitas de pollo enteras, de paleta y de falda.
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 3/4 taza de salsa de ciruela Tkemali
- 0,5 tazas de jugo de naranja
- Un trozo de raíz de jengibre de 5 cm, pelado.
- 3 cucharadas de salsa tamari (salsa de soja oscura)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
- 1/4 taza de hojas de albahaca picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 205°C durante una hora.
- Calienta aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego alto. Sazona las alitas de pollo generosamente con sal y pimienta. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, coloca las alitas de pollo uniformemente en una sola capa en el fondo de la sartén. Fríelas durante 3 minutos por cada lado.
- Mientras se fríen las alitas, prepara el glaseado de ciruelas.En una cacerola pequeña, calienta a fuego alto la salsa de ciruela, el jugo de naranja, el jengibre, el tamari y las hojuelas de chile. Deja que hierva suavemente, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las alitas estén bien cocidas. Retira el jengibre del glaseado.
- Vierta el glaseado hirviendo sobre las alitas fritas. Meta la sartén en el horno y hornee durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
- Retira la sartén del horno y, si el glaseado no tiene la consistencia de un jarabe espeso, vuelve a colocarla en la estufa y reduce el glaseado durante aproximadamente 1 minuto. Cubre las alitas con el glaseado y decora con cilantro y albahaca.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
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