Alitas de pollo con glaseado de naranja
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sorprende a tus amigos con alitas de pollo asiáticas bañadas en un glaseado de naranja dulce y picante. Son el aperitivo perfecto para una fiesta en casa y, además, son increíblemente fáciles de preparar. Las alitas se cuecen al vapor hasta que estén medio hechas, luego se hornean hasta que estén doradas, se bañan en el glaseado de naranja y se sirven inmediatamente. El glaseado se prepara con concentrado de zumo de naranja, miel, salsa de soja, vinagre de arroz y salsa hoisin. Todo se cocina a fuego lento hasta que el glaseado alcance la consistencia adecuada y desarrolle un sabor intenso con toques dulces, picantes, ácidos y cítricos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 alitas de pollo enteras
- 1 lata (170 g) de concentrado de zumo de naranja congelado
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una cacerola de 6 cuartos con 2 cm de agua, coloca una vaporera plegable encima y ponla a fuego alto. Tapa y deja que hierva.
- Recorta las puntas de las alas y deséchalas o resérvalas para el caldo. Con tijeras de cocina o un cuchillo, corta las alas por las articulaciones. Colócalas en una vaporera, tápala, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira las alas de la vaporera y sécalas bien con papel de cocina. Colócalas sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear forrada con papel de cocina y refrigéralas durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 220°C.
- Sustituye las toallas de papel por papel de horno. Hornea las alitas en la rejilla central del horno durante 20 minutos. Dales la vuelta y hornéalas durante otros 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Veinte minutos antes de que las alitas estén listas, combine el concentrado de jugo de naranja, la salsa hoisin, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola pequeña. Revuelva y deje hervir a fuego medio. Reduzca la mezcla a aproximadamente media taza, lo que tomará entre 5 y 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante al menos 5 minutos.
- Retira las alitas del horno, colócalas en un bol grande con el glaseado de naranja y mézclalas bien para que se impregnen. Sírvelas calientes.
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