Brochetas de pollo y bok choy glaseadas con salsa hoisin

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estas brochetas de pollo al estilo asiático se preparan en minutos, tienen un aspecto delicioso y son un aperitivo ideal para cualquier fiesta. Sírvelas directamente en brochetas, la mitad con carne y la otra mitad con verduras. Estos muslos de pollo no tienen piel ni hueso. Su carne es muy jugosa y tierna y no necesita marinado. Simplemente mézclalos con una mezcla de especias chinas y ásalos a la parrilla, untándolos con salsa hoisin durante un minuto antes de que estén listos. El bok choy y los pimientos se asan por separado durante un par de minutos por cada lado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en 4 trozos.
4 manojos pequeños de bok choy, cortados en cuartos a lo largo.
2 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre pelado rallado
0,5 cucharaditas de condimento chino de cinco especias
0,5 cucharaditas de pimienta blanca molida
2 pimientos rojos o amarillos, cortados en trozos de 2,5 cm.
1/4 taza de salsa hoisin
Semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas, para espolvorear.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, col bok choy, pimiento dulce, raíz de jengibre, condimento de cinco especias, granos de pimienta blanca, salsa hoisin, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite vegetal. En un tazón grande, combina 2 cucharadas de aceite vegetal, salsa de soya, jengibre, condimento de 5 especias y pimienta blanca. Añade el pollo y remueve para que quede bien cubierto. Ensarta el pollo en cuatro brochetas de 25 cm de largo. Ensarta el pimiento y el bok choy en otras cuatro brochetas.
Asa el pollo a la parrilla, tapado, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que aparezcan marcas de parrilla crujientes, de 10 a 12 minutos. Unta con salsa hoisin un minuto antes de terminar. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolletas picadas.

Mientras tanto, unta las brochetas de verduras con aceite vegetal y sazona con sal. Ásalas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Sírvelas con las brochetas de pollo.

Categorías:

receta / Picnic / Platos de verano / Parrilla, barbacoa / Pollo a la parrilla / Pollo a la parrilla / Verduras y frutas a la parrilla / cocina asiática / cocina china

colecciones de recetas