Alitas de pollo en salsa picante de queso azul

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Para preparar alitas de pollo a la cerveza al estilo de los restaurantes, fríelas en abundante aceite y mézclalas inmediatamente con una salsa picante hecha con mantequilla, crema agria, mayonesa y queso azul. Sírvelas calientes, espolvoreadas con queso azul desmenuzado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de mantequilla salada
110 g de queso azul desmenuzado + extra para espolvorear
110 g de mayonesa
110 g de crema agria
15 g de mezcla de especias
1,8 kg de salsa picante
Aceite de colza para freír
900 g de alitas de pollo

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola, combine la mantequilla, el queso, la mayonesa, la crema agria y la mezcla de especias. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Agregue la salsa picante y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y vierta en una licuadora. Licúe hasta obtener una consistencia suave.
Calentar el aceite en una freidora o wok equipado con un termómetro para freír a 190 °C.

Fríe las alitas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, de 6 a 8 minutos. Mezcla las alitas en un bol con 90 g de salsa picante. Reserva la salsa restante para otro uso. Coloca las alitas en un plato y espolvorea con queso azul desmenuzado.

Categorías:

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